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【モネット南森町だよりpart7~【大阪 北区 南森町 創業80年 日本酒専門店 「清水一酒店」インタビュー☆】

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【創業80年以上☆厳選された日本酒との出会い】

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本日のモネット南森町だよりは。。。
日本酒を専門に販売をされていらっしゃいます
【清水一酒店(しみずいちさけてん)】さんをご紹介いたします!

【清水一酒店(しみずいちさけてん)】さんは、大正初期から日本酒を
専門に販売されおり、創業から80年以上を迎える老舗店です。
今回お話をうかがったのは、店主の奥田さんご夫婦です
老舗専門店ならではの日本酒の魅力を大変興味深くうかがいました!

店内に並ぶ商品は、日本全国から奥田さんが厳選した日本酒で、
日本酒を熟知された奥田さんは、お客様の好みに合わせた商品を提案されています。

【日本酒の魅力】


日本酒はその名のとおり「日本のお酒」ですね

日本酒は国によって一定の品質を保護されているようで
製造する酒蔵は、国の公的機関から厳しい審査を受け、
生産者の方々は、米の出来や、湿度・気温などさまざまな自然状況を
加味しながら、日本酒の製造をされています。

奥田さんのお話で大変興味深いことは、酒蔵の環境自体が
お酒の味に大きく影響されるようなのです。

酒蔵には「菌」が住むと言われているようで、
なかでも、いい「菌」と悪い「菌」があるようです。

酒蔵に住むといわれる「いい菌」は、お酒に個性を与え、
酒蔵ごとのオリジナリティーに大きく影響するようです。

また悪い「菌」の発生を防ぐため、酒蔵では掃除を徹底的に行い
常に清潔にたもたれているようです。

酒蔵の環境ひとつで味に大きく影響を与える「日本酒」は、
まさに「自然からの恵みをうけたお酒」で
生産者の方々は、私たちにおいしいお酒を届けるため
大変な努力をされていらっしゃいます。

最近では、日本酒の人気が少しずつ復活しているようですが
国内の全体的な「酒ばなれ」から、酒の消費量が減少しその影響もあり
酒蔵や日本酒専門店の数は、残念ながら減少しているようです。

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「日本酒が少し苦手な人は、飲み口の広いうつわがいいよ!
香りを散らして、すこし飲みやすくなるからね♪
日本酒の味が少し硬く強いなぁと思ったら土のもん(陶器)で飲むと味がやわらかくなるよ!」
このように奥田さんご夫婦から、いろいろ楽しい飲み方を教えていただきました!

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コンビニでは、24時間お酒が手に入り大変便利ですが、
【清水一酒店(しみずいちさけてん)】さんのように日本酒を熟知された専門店では
各お酒の個性や味の好み、知らないお酒の楽しみ方や製造の背景までも
教えていただけるので、貴重な会話もできますし、特別なお酒と出会えるかもしれませんね!
奥田さんご夫婦は、生産者とお客様をつなぐ架け橋となって
日本酒の魅力を長年元気に伝えていらっしゃいます!

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ただいま「久保田30周年記念大吟醸」や、季節の限定酒
など予約を受け付けていらっしゃいます!
ご興味のある方はこちらまでお問い合わせください!

【清水一酒店(しみずいちさけてん)】
〒530-0041
大阪市北区天神橋1丁目12番15号
TEL)06-6351-8124
(天神橋筋商店街1丁目ゲート入口付近です)

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大阪 南森町/北浜にお立ち寄りの際は、是非ご来店ください!

*店舗隣りにはコインパーキングがございます
*大阪市営谷町線・阪急堺筋線【南森町駅】、JR東西線【大阪天満宮駅】から徒歩約6分

〒530-0054 大阪府大阪市北区南森町1丁目4−11 ローラン南森町1F
営業時間:月~金10:00~19:00
       土12:00~18:00(日祝休)
TEL:06-6948-8969
MAIL:info@shop-monette.com
HP: http://www.shop-monette.com/

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